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高定酒窖設計關鍵在上面地方
？

媒體：原創(chuàng)  作者：四水歸堂紅木整裝
專業(yè)號：四水歸堂紅木整裝 2025/7/28 16:00:38

吳老師

，我來到這個酒窖就感覺到了異國他鄉(xiāng)的那種感覺
，但是我看它好
，但是我又說不出它是怎么好
，那您能不能介紹一下您當初設計這個酒窖的時候是以什么樣的理念
，然后為什么要這樣做
？

你看到這個酒窖

，它整個的設計構成，我們分幾個板塊
，首先第一個設計理念就是這些精英人群
，他為什么家里面設計酒窖，他的酒窖里面是一個典型的社交屬性
，他不僅僅是要接待貴賓
，他自己要藏酒。我接觸到的很多精英人群
，慢慢的也懂得酒窖應該是怎么去設計
。當初我設計這個酒窖的時候，跑到國外考察了很多著名的酒窖
，最后在很多共性當中找到了適合中國人的一個特性
，形成這樣一個獨特的酒窖。因為這個酒窖里面我們分為幾個部分
，我們來給你講一講
，第一個部分是個展示部分，這個其實是明格展示的
，不像有的酒窖里面
，它底下下半幅是整箱整箱，這個是按一箱一箱酒擺的位置
，上面就是儲存的
，那么我們這里也有斜的位置，像這個酒是在樣斜的
，你看到?jīng)]有
，那么這個斜的是為了讓這個酒始終把酒瓶塞給它泡在里面，它不會漏氣
，所以這樣的設計是我們常規(guī)的一個設計方法
。但是這個我們跟國外的不一樣，國外人用橡木做的
，我這個是用紅木做的
，用國標紅木做的，它的色彩語言和它的手感是要符合中國人的那種貴氣在里面
，所以這款屬于我們大業(yè)有成品的一個主板塊的酒窖。那么你肯定說這個怎么沒有燈
，你看我們國家很多人做酒窖都是把燈照得很亮
，其實那純粹是不懂得酒窖的根本原理，酒是三怕
，第一怕光
，第二怕溫度的不均勻
，第三怕有異味，所以恒溫恒濕的酒窖強調的是恒溫
，不能一下高一下低
，酒一下高一下低，你喝到嘴里面就酸了
，為什么有很多酒瓶都是黑色的瓶子
，打開都是黑色的絲絨，有的時候里面還放一點刨花屑
、紙屑
，那個黑色的絲絨就是驅光的，那個刨花
，包括那個紙絨
，它就是保持它的濕度的，叫恒溫恒濕
，驅光
、異味，這是整個酒窖的最核心的東西
。所以說我們在做整個這個酒窖的時候
，要能還原酒窖在什么環(huán)境里面才能起到最好的儲存，所以我們的燈光是從下面走的
，真正的這個酒窖坐在這個地方的時候呢
，這個地方是一個黑色的沙，它既能保持濕度
，同時呢
，我們拿這個酒瓶的時候，一不小心掉下來的時候
，還有不易碎
，我們是這樣設計的理念。這是一個展陳區(qū)
，這邊的柜子我們是其實是雙層恒溫柜這么厚的
，大概有將近8公分厚，雙層的
，那我打開了以后
，你就聞到酒的香味了，這么香對吧
？6公多多高
，這個就拿國標紅木做的恒溫柜，這個是柜式的
，你看這里面不會有燈的
，酒最怕太亮的燈
，我們燈都是從底下打出來。吳老師今天我又學到了
，你看我不打開你聞不到吧
，所以你看我們整個的光影，它不僅僅要有藝術感
，其實藝術感的背后它是要有整個酒在什么環(huán)境里面才能最好的保存
。包括我們下面這個是鏤空的，是一個海浪紋
，也是中國人最具藝術和美學的認知
，叫四海生平，然后這個是天然的石材
，我們模擬國外的一個酒窖
，再到這個區(qū)域，這個區(qū)我比較有象征性的做了這么一個儲存
，因為中國人他有白酒
，又有葡萄酒，因為很多我接觸的精英人群
，他們家里都有五糧液
，都有茅臺等等好的白酒，因為還有窖藏的封藏酒
，很多人可能會這里開個燈打在上面
，那么我這里不會開燈的，比如像這個我特地淘了一個五子登科的傳承的封壇酒的酒壇
，我這里面封了50斤的五糧液在里面
，這個就是封壇酒的一個樣板，這個是典型的國外葡萄酒的擺法
，這么小的酒柜我也擺了兩個溫度
，一個是新世紀溫度，一個是老世紀溫度
，這個打開以后
，你看它的溫度是不一樣的，這個溫度又不一樣的
，你看我現(xiàn)在這個門上面
，你看潮氣你就知道了，我現(xiàn)在的整個空間里面濕度很大
，但它這里面是恒溫恒濕的
，所以整個的這個做法，它是極度的專業(yè)，你專不專業(yè)
，你做高定能高定什么，酒怎么儲存你都不知道
，把那個酒窖做的通亮的
，那不叫高定，那是那些土豪不清楚酒的專屬屬性所需要什么樣的空間
，人也好
，物也好，適合它的空間才是最高的設計理念
。那么我這里特地安裝了一個可恒溫恒濕
，包括大氣壓的專用酒窖時刻表，這也是酒窖的標配
，你看這里面有溫度
、有濕度、有氣壓
，那這些東西決定了你這個空間適不適合
，所以你看到這樣的一個酒窖，就能看到我們在為精英人群設計空間的時候
，你的專業(yè)度夠不夠
。我經(jīng)常開玩笑講，你有沒有準備好服務高端人群
，這是取決于你對整個生活方式的真正古鎮(zhèn)里面的理解
。

吳老師，我沒看懂這個品酒臺怎么這么做

，這個品酒臺是有一點意思的
，我是拿了一塊紅木的剖切面，把它做成了一個內(nèi)凹進去的
，然后這個上面我雕刻的是世界葡萄酒的產(chǎn)地分布圖
，我們經(jīng)常做一些儀式，怎么做呢
？我把酒就是白酒或者葡萄酒會倒在上面
，如果這個酒的酒精度高的話，我們會點火
，點火以后它會有一個燃火噴起來
，整個這地方是特別有那種儀式感，所以我做的這個海洋和大陸的關系以后
，用酒燒完了以后
，這個儀式感是遠遠大于你品酒的那一瞬間的感覺，所以我做了這樣的一個品酒臺
，這個品酒臺剛好它的剖面像個蘋果一樣
。對
，好漂亮。然后你看我這個吧凳也跟其他的地方不太一樣
，因為我們這一套叫大業(yè)有成嘛
，所以說你看我做的這個吧凳，它不是傳統(tǒng)的43~45公分高的凳子
，它是63公分高的
，匹配這個吧凳，你看現(xiàn)在市面上很多高定是沒有專屬的系統(tǒng)化的吧凳
，我每套都有專門的吧凳
，你看這個吧凳是大業(yè)有成紫光檀色的，整個這個凳子前面是90°直的
，后面就是13°到15°的斜的
，這個地方又有中國人芭蕉葉的圖騰在這里，你坐在這上面就寓意大業(yè)有成
，這也是我一個原創(chuàng)的品酒區(qū)的吧凳
。很完美，每一款產(chǎn)品的寓意都是不一樣
。

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